Vôngoles, conchinhas pequeninas mas com elevado valor nutricional, ricos em proteínas, vitaminas e minerais.

São tão simples de preparar e sempre surpreendem nos seus resultados.

 

caldinho de vongole 3

 

Para prepará-los como eu  apenas coloque em uma caçarola o azeite com alho bem picado, deixe levantar o aroma e em seguida coloque os vôngoles;

Regue com um pouco de vinho branco ( opcional) e abafe (tampe a panela);

Quando as conchas estiverem abertas, acrescente um pouco de salsa picada e sirva na casca , daí o nome lambe lambe…

O caldo que vai ser liberado na cocção das conchas é uma delícia e um verdadeiro remédio para recompor qualque cidadão.

Então, aproveite, é um ótimo motivo para chamar os amigos e colocar o papo em dia.

lambe lambe2