Uma amiga foi visitar os pais e teve o carinho de trazer alguns ovos caipiras, e eu que sempre procuro ter verduras orgânicas na geladeira resolvi fazer esta omelete.

Estava sozinha em casa pois todos tinham algo para fazer, grelhei um filé e olhem só como ficou bonito meu prato.

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

1/4 do maço de espinafre cozido

1/2 cebola pequena em rodelas

Azeite

Sal

Modo de fazer

Bater os ovos e o leite, colocar em uma frigideira um fio de azeite, a cebola, o espinafre e em seguida acrescentar os ovos , tampe a frigideira.

Voce poderá virar  para que os dois lados fiquem dourados, mas esta quantidade de ovos não é ncessário, porque ele cozinhará por inteir quando for abafado pela tampa.

Simples e delicioso.