Hoje é dia de Santo Antonio, ele que é conhecido como o Santo Casamenteiro e até mesmo o Santo que ajuda a encontrar coisas perdidas.

Para nós aqui no Brasil, essa data faz parte do calendário de festas juninas, então hoje vou passar a receita de uma paçoca rústica de amendoim que aprendi na fazenda de um  Amigo.

Dá só uma olhada na que fizemos…

vejam como ficou linda!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de amendoim

2 xícaras (chá) de açucar

2 xícaras de farinha de rosca

1 colher (café) de sal

1/2 xícara (ché) de leite

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande coloque o amendoim para torrar e deixe esfriar.

Moa o amendoim aos poucos em um processador, não precisa deixar muito fino (eu gosto de sentir um pouco de sua textura)

Coloque em uma tijela e acrescente o açucar, a farinha e o sal.

Acrescente o leite e amasse bem com as costas de uma colher. Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que fique consistente para corte.

Eu gosto de deixar alguns amendoins com a casca apenas para dar um colorido, mas isso é opcional.